Coconut Laddu Recipe: कोकोनट लड्डू के साथ दशहरा करें सेलिब्रेट, बेहद सिंपल है रेसिपी

कोकोनट लड्डू रेसिपी (Coconut Laddu Recipe): बुराई पर अच्छाई की जीत के प्रतीक पर्व दशहरा (Dussehra) काफी धूमधाम से सेलिब्रेट किया जाता है. ये खास मौका बिना मीठे के सेलिब्रेट नहीं हो सकता है. ऐसे में इस बार आप कोकोनट लड्डू से इस त्यौहार में मिठास घोल सकते हैं. नारियल लड्डू का स्वाद काफी बेहतरीन होता है. व्रत के दौरान भी इसे खाया जा सकता है. दशहरे पर आप बाजार की मिठाइयों के बजाय घर पर ही कुछ अच्छा बनाकर खाना चाहते हैं तो कोकोनट लड्डू एक बढ़िया विकल्प हो सकता है.
कोकोनट लड्डू बनाने के लिए कद्दूकस नारियल के साथ ही मावा या मिल्क पाउडर का उपयोग किया जाता है. इस स्वीट डिश को बनाना काफी आसान है. इसके साथ ही घर पर बनाने से ये मिठाई पूरी तरह से हाइजेनिक भी रहती है.

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कोकोनट लड्डू बनाने के लिए सामग्री
नारियल कद्दूकस – 2 कप
मावा (खोया) – 1 कप
चीनी बूरा – डेढ़ कप
काजू – 10-12
बादाम – 10-12
इलायची कुटी – 1 टी स्पून

कोकोनट लड्डू बनाने की विधि
दशहरा सेलिब्रेशन के लिए कोकोनट लड्डू बनाना चाहते हैं तो सबसे पहले नारियल को लेकर उसे कद्दूकस कर लें. इसके बाद काजू और बादाम के बारीक-बारीक टुकड़े काट लें. इसके बाद एक कड़ाही को मीडियम आंच पर गर्म करनें रखें और इसमें मावा क्रम्बल कर डाल दें. अब मावा चलाते हुए भूनें. मावा तब तक भूनना है जब तक कि इसका रंग हल्का भूरा न हो जाए. इसके बाद गैस बंद कर मावा ठंडा होने दें.

जब मावा हल्का गर्म रह जाए तो इसमें चीनी का बूरा डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें. इसके बाद थोड़ा सा कद्दूकस नारियल छोड़कर बाकी पूरा मावा और चीनी के मिश्रण में डाल दें. इसे भी मिश्रण के साथ अच्छी तरह से एक सार करें. इसके बाद इसमें कटे काजू, बादाम और इलायची पाउडर मिक्स करें.

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अब थोड़ा-थोड़ा मिश्रण हाथों में लें और उसके लड्डू बांधना शुरू करें. लड्डू बनाने के बाद उन्हें कद्दूकस नारियल में डालकर बूरा चारों ओर अच्छे से लगाएं और एक प्लेट में अलग रखते जाएं. इसकी तरह सारे मिश्रण से कोकोनट लड्डू तैयार कर लें. दशहरा सेलिब्रेशन के लिए स्वाद से भरपूर कोकोनट लड्डू तैयार हो चुके हैं. इन्हें टाइट कंटेनर में रखकर 10 दिनों तक स्टोर भी किया जा सकता है.

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